食べる人類史

食べる人類誌―火の発見からファーストフードの蔓延まで (ハヤカワ・ノンフィクション文庫)

はじめに
第１章 調理の発明――第一の革命
第２章 食べることの意味――儀式と魔術としての食べ物
第３章 食べるための飼育――牧畜革命:食べ物の「収集」から「生産」へ
第４章 食べられる大地――食べるための植物の管理
第５章 食べ物と身分――不平等と高級料理の出現
第６章 食べられる地平線――食べ物と遠隔地間の文化交流
第７章 挑戦的な革命――食べ物と生態系の交換
第８章 巨人の食料―十九世紀と二十世紀の食べ物と産業化

　試み自体はおもしろいんだけど、史実をただ並べるだけになっている箇所が多くで冗長。

　あと、翻訳が全体的にかたくて読みにくいのもなんとかならなかったのかなぁ。